韭菜中农药杀菌剂的残留限量调高，众人：适正当例且安全

东谈主民日报健康客户端音问，在最新发布的《食物安天下度尺度 食物中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）中，韭菜中的农药杀菌剂“腐霉利”的残留限量尺度，从之前的0.2mg/kg上调为5mg/kg。好多东谈主猜疑，这是不是意味着农药残留的尺度放宽了？

对此，中国农业大学食物科学与养分工程学院素养何计国在继承东谈主民日报健康客户端采访时暗意，尺度制定主要取决于风险评估数据及本体诳骗情况，缺陷尺度的底线是基于风险评估得到的安全剂量，环球无需担忧。

北京市昌平区农户我方耕作的韭菜。新京报 图

对于食物中农药残留的尺度，当今最新的有2套。一套是2021年3月，国度卫生健康委、农业农村部和商场监管总局蚁合发布的《食物安天下度尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763－2021），于2021年9月3日起实施。在2021年的国标中，杀菌剂“腐霉利”在韭菜中的最大残留限量是0.2mg/kg。另一套即是在本年龄首最新发布的《食物安天下度尺度 食物中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）中，这套尺度将于本年5月份本质。在这套最新尺度中，杀菌剂“腐霉利”在韭菜中的最大残留限量已缺陷为5mg/kg。

“农药杀菌剂的尺度革新与其他化学食物添加剂尺度的革新依据并不疏导，农药杀菌剂上调需要由表面（风险评估数据)和本体（本体诳骗后果）两边面要素决定。在本体诳骗中，药效会跟着其使用次数冉冉缩小。就像东谈主们如若频繁使用抗生素，自后果会逐步幽闲，最终形成一定的耐药性，形成本体使用量加多，但又莫得超过风险评估得到的安全剂量。是以洽商尺度的动态缺陷是科学及必要的。”3月26日，中国农业大学食物科学与养分工程学院素养何计国在继承东谈主民日报健康客户端采访时暗意。

同期何计国强调，无论尺度是上调依然下移，齐是在对东谈主体安全剂量鸿沟内的缺陷，对东谈主形体的健康不会有不利影响。“刚才提到的风险评估数据，其依据是ADI所有，ADI是指东谈主类逐日允许摄入量，完好意思界说是：东谈主类终身逐日摄入某化学物资，在现存科学水平下，不成察知任何已知危害的剂量。”何计国补充谈。

临了，何计国再次强调，这次韭菜农药杀菌剂残留量尺度上调在安全鸿沟内，不会对形体形成毁伤，不消过度担忧。

原标题：韭菜中农药杀菌剂的残留限量调高，众人：适正当例且安全

剪辑：唐文培

责编：廖异

审核：冯飞